關於天天見麵

色系簡單、採光明亮的用餐環境，看起來清爽、乾淨又舒服；開放式的廚房，現點現做的麵點，可以讓顧客清楚看到拉麵過程與廚房作業，又可與顧客互動，不只是視覺享受，也感覺衛生、吃得安心。 終於以多年經驗投入改革傳統麵館，設置開放式廚房，現場拉麵誘客，推出飯店級的精緻點心、特色小菜，取代傳統滷味、黑白切，延長營業時間，下午不休息，服務顧客，以簡潔明亮裝潢，打造品味麵店，把吃麵食當成是一種享受。窗明几淨的舒適感，完全顛覆印象中的傳統麵店，歡迎您撥空前來品嚐指教。

國中同窗好友葉俊侃、周松柏，一個點心師傅，一個中菜師傅，兩人投入餐飲業近二十年，創業前他們各自發展，待過不少間名店，手藝無庸置疑，缺的，就是一個關鍵技術；等的，就是一個契機。 直到2007年，盼到眼睛為之一亮的蘭州拉麵，獲得貴人投資，為了有別於一般傳統麵食，歷經1年技術學習，兩人相約前往中國麵食之鄉「大西北-甘肅蘭州」，學習麵藝，又把兩人重新拉在一起。 而廚師想再往上，就是開店。開店是每個廚師的夢，好不容易逮到天時、地利、人和的良機，當然希望把小生意經營成終生事業。他們分析，「中部餐飲業，大多為火鍋、複合式餐廳，而麵食類專賣店少。」市場可以再開發，於是，兩個人，來到人生地不熟的台中，從零開始，打造一家夢想中的麵店。